Susunan Pengurus Dharma Wanita Persatuan Dinas Perhubungan Dan LLAJ Provinsi Jawa Timur Masa Bakti 2004-2009

Ketua : Ny. BINSAR TUA SIREGAR

Wakil ketua I : Ny. Syamsul Umar

Wakil ketua II : Ny. Supriadi

******************************************************************************

Sekretaris : Ny. B. Suryo Manggolo
cccccccccccNy. Sawali
cccccccccccNy. Suban Wahyudiono
cccccccccccNy. Rully Ratna Utari
cccccccccccNy. Triana Wijayanti

******************************************************************************

Bendahara : Ny. Didik Sudiwinarto
ccccccccccccNy. Sumarsono
ccccccccccccNy. Rachmat Sjarief

******************************************************************************

Bidang Pendidikan

Ketua : Ny. Bambang Djatmiko

Wakil ketua : Ny. Sukismartono

Sekretaris : Ny. Agus Sukariyono
cccccccccccNy. Bambang Sugiarso
cccccccccccNy. Bambang P. Basuki
cccccccccccNy. Sadeli

******************************************************************************

Bidang Ekonomi

Ketua : Ny. Sugeng Sugiarto

Wakil ketua : Ny. Mas'ad

Sekretaris : Ny. Bambang Sukarno

Anggota : Ny. Umi Nurhayati
cccccccccNy. Sukiman
cccccccccNy. Asnan
cccccccccNy. Amin Husin

******************************************************************************

Bidang Sosial Budaya

Ketua : Ny. Wachid Wahyudi

Sekretaris : Ny. Arifin Imanadji

Anggota : Ny. Sumairi
cccccccccNy. Hartono
cccccccccNy. Marijanah
cccccccccNy. Dirman

PUDING COKLAT DOUBLE CREAM

Bahan puding :

2 bungkus agar-agar putih
250 gram coklat blok, serut, tim sampai leleh
250 gram gula pasir
1 lt susu murni
500 cc double cream (bisa juga pakai Creamer cap kembang)
25 gram coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air panas
Vanili secukupnya

Bahan saus:

800 cc susu murni
100 gram gula pasir
1 buah kuning telur
Vanili secukupnya


Cara membuat Puding :

- Campur semua bahan menjadi satu (kecuali double cream)
- Didihkan diatas api sedang sambil diaduk terus, sampai mendidih
- Setelah mendidih, tuangkan double cream sambil adonan diaduk terus, aduk sampai rata, angakat dari api.
- inginkan sebentar, jangan sampai beku, sampai uap hilang.
-Tuangkan dalam cetakan puding besar, atau yang kecil-kecil, dinginkan.



Cara membuat saus :

- Kocok lepas merah telur
- Campur susu, gula dan vanili, didihkan dengan api sedang sambil diaduk
- setelah mendidih, tuangkan dua sendok sayur susu ke dalam kocokan telur, campur rata, masukan adonan telur ke dalam susu yang mendidih, aduk-aduk sebentar diatas api.
- angkat dari atas api, aduk terus Vla, sampai agak dingin, supaya Vla jangan pecah.

Gulai Kepala Ikan Kakap Merah

Bahan :

• I kg kepala ikan kakap merah
• 2 buah asam kandis/ asam jawa
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai dimemarkan
• 200 ml santan kental
• 1000 ml santan encer
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 7 buah cabe merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 3 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 sdm ketumbar disangan
• 11/2 garam
• 1 sdm gula pasir

Cara Membuat :

Tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu yg tidak dihaluskan hingga harum benar dan bumbu matang.

Masukkan kepala ikan, tumis kembali hingga kepala dan ikan berubah warna.

Masukkan 500 ml santan encer, kecilkan api dan tutup.

Masak hingga 15 menit, kemudian masukkan sisa santan encer dan masak hingga semua matang.

Terakhir masukkan santan kental, aduk-aduk sesaat dan matikan api.

Lebih nikmat setelah dingin dipanaskan sekali lagi dan dihidangkan hangat-hangat.


Selamat mencoba!

OTAK-OTAK IKAN TENGGIRI

Bahan:

• 250 g daging tenggiri/kakap, haluskan
• 100 g tepung tapioka
• 100 cc santan dari 1/2 btr kelapa
• 1 putih telur
• 10 btg daun kucai, iris halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• daun pisang untuk bungkus

Cara membuat:

Campur daging ikan, tepung tapioka, garam,
gula, merica, gula dan santan jadi satu, aduk rata.

Tambahkan putih telur dan daun kucai, aduk rata.
Ambil 1-2 sdm adonan, gulung dengan
selembar daun pisang, semat ujung2nya,
panggang diatas bara api/ dalam oven
dengan api atas sampai matang.
Hidangkan dengan sambal kacang.

Sambal kacang:

Haluskan 50 gr kemiri sangrai,
25 gram kacang goreng, 2 buah
cabai merah, dan 5 buah cabai rawit,
campur dengan 100 cc air matang, garam,
gula pasir, dan cuka menurut selera

Resep Kue Klepon Singkong

Kue Klepon Singkong

untuk 360 buah (72 bungkus)

Bahan Kue Klepon Singkong
2.500 gram singkong, dikukus dan dihaluskan
500 gram tepung terigu sagu
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh pewarna hijau tua
75 ml air suji (dari 50 lembar daun suji + 5 lembar daun pandan)
625 ml air hangat

Bahan isi ( aduk rata)
250 gram gula merah, disisir halus
2 1/2 sendok makan wijen, disangrai

Bahan Pelapis :
1.250 gram (3 butir) kelapa parut kasar
5 lembar daun pandan, disimpulkan
2 1/2 sendok teh garam

Cara membuat kua klepon singkong

1. Pelapis : aduk rata bahan pelapis, kukus 15 menit sampai matang. sisihkan
2. Uleni singkong, tepung sagu, garam,.pewarna hijau tua, air suji dan air hangat sedikit-sedikit sampai rata.
3. Ambil sedikit adonan. pipihkan. beri isi. bentuk bulat.
4. Didihkan air. masukkan klepon. rebus sampai terapung. angkat dan tiriskan. gulingkan di bahan pelapis.
5. Sajikan di cup kertas kecil dan dalam kotak mika plastik kecil.